Ikanair payau yang satu ini memiliki ciri khas yang cukup menarik untuk dibahas yaitu memiliki tubuh yang pipih, dengan warna dasar putih perak dan adanya totol / bintik hitam di hampir seluruh tubuhnya kecuali dari mulut hingga sirip bawah. Ikan ini juga cukup cantik dan cocok untuk dijadikan ikan hias di dalam aquarium juga loh.

Ikan tenggiri merupakan ikan pelagis dan merupakan salah satu ikan bernilai ekonomis tinggi di Indonesia bahkan dunia karena kandungan lemaknya yang tinggi dan bagus untuk pertumbuhan. Tenggiri merupakan ikan karnivora dan predator serta merupakan ikan perenang yang cepat. Ikan tenggiri merupakan ikan pelagis besar yang merupakan karnivora yang memakan ikan kecil Swastawati et al., 2013. KLASIFIKASI IKAN TENGGIRI Kingdom Animalia Filum Chordata Sub filum Vertebrata Kelas Pisces Sub kelas Teleostei Ordo Percomorphi Sub ordo Scombridea Famili Scombridae Sub famili Scombrinae Genus Scomberomorus Spesies Scomberomorus commerson CIRI-CIRI IKAN TENGGIRI Ciri-ciri ikan tenggiri Scomberomorus commerson adalah mempunyai tubuh yang panjang, berbentuk torpedo dan merupakan perenang cepat. Tenggiri memiliki mulut yang lebar dengan ujung runcing, gigi pada rahang gepeng dan tajam. Mempunyai dua sirip punggung pertama berjari-jari keras 14-17 buah, sedangkan sirip punggung kedua berjari-jari lunak 14-19 buah yang diikuti 8-10 sirip tambahan finlet. Sirip dubur berjari-jari lunak 17-18 buah yang diikuti 8-10 sirip tambahan. Garis rusuk lurus kemudian membengkok tajam di bawah jari-jari sirip tambahan dan melurus sampai batang ekor Mutakin, 2001. Ditambahkan oleh Hadiwiyoto 1983, ikan tenggiri memiliki tubuh lunak tidak bersisik dan warna punggung kebiru-biruan tetapi perutnya berwarna perak. MORFOLOGI IKAN TENGGIRI Ikan tenggiri mempunyai morfologi tubuh yang cukup unik. Di bagian samping tubuhnya terdapat garis lateral yang memanjang dari insang hingga akhir sirip dorsal kedua, sedangkan pada punggungnya terdapat warna biru kehijauan. Garis pada bagian samping menjadi ciri khas ikan tenggiri yang berbeda dengan ikan sejenis. Secara umum, warna ikan tenggiri adalah perak keabu-abuan. Ikan tenggiri Scomberomorus commerson adalah ikan laut yang termasuk dalam famili scombridae. Ikan tenggiri dikenal pula dengan nama spanish mackerel, namun nama tersebut berbeda-beda di setiap daerah. Orang India menyebutnya ikan anjai, di Filipina lebih dikenal dengan nama ikan dilis, dan di Thailand akrab dengan istilah ikan Thuinsi. Ukuran ikan tenggiri dapat mencapai panjang 240 cm dengan berat 70 kg. Usia dewasa tercapai setelah 2 tahun atau ketika memiliki panjang tubuh 81-82 cm. Ikan tenggiri betina ukurannya lebih besar dan usianya lebih panjang dibanding jantan. Ikan tenggiri betina dapat hidup selama 11 tahun Muhammad, 2011. Ikan tenggiri bertubuh memanjang, memipih lumayan kuat pada sisi-sisinya, telanjang tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya bidang corselet tidak jelas. Moncong meruncing, dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam dan kuat di rahang atas dan bawah Panjang moncong snout length lebih pendek daripada sisa kepala bagian belakang. Sirip punggung dalam dua berkas, yang depan dengan XIII-XXII jari-jari keras duri. Sirip punggung dan sirip anal diikuti oleh banyak sirip kecil tambahan finlet Widodo, 2006. Ciri-ciri morphologi yaitu Duri keras sirip dorsal total 15-18; Duri lunak sirip dorsal total 15-20; Duri sirip keras anal 0; Duri sirip lunak anal 16-21; ruas tulang belakang 42–46. Inter pelvic proses kecil dan bifid. Tidak memiliki gelembung renang. Lateral linemembengkok kearah bawah sampai ujung sirip dorsal yang kedua. Mempunyai garis pada tubuhnya, kadangkala terpecah pada Bagian ventral menjadi seperti bintik-bitik dengan jumlah 40-50 pada ikan dewasa dan kurang dari 20 pada ikan muda. Sirip dorsal bagian tengah berwarna putih, sirip lainnya hitam Latama, 2006. HABITAT IKAN TENGGIRI Ikan tenggiri tergolong ke dalam ikan laut yang menyukai daerah laut dangkal. Bagian-bagian yang terdapat batu karang reef merupakan habitat yang cocok bagi ikan tenggiri. Perairan yang memiliki salinitas salinity rendah dan kekeruhan turbidity tinggi disukai pula olehnya. Ikan tenggiri dapat menetap pada suatu habitat dan terkadang bermigrasi ke tempat yang cukup jauh. Pola migrasi ikan tenggiri sangat khas, karena bergantung kepada temperatur air laut dan musim bertelur spawning season. Jatuhnya musim bertelur ini bervariasi di setiap habitat yang ditinggali. Ikan tenggiri merupakan jenis ikan yang tergolong ekonomis penting dan menjadi salah satu ikan yang digemari di dunia. Penyebaran spesies ini mencakup seluruh wilayah Pasifik Barat dari Afrika Utara dan laut merah sampai ke perairan Indonesia, Australia, Fiji ke utara sampai ke perairan china dan Jepang. Potensi penyebaran ikan tenggiri di Indoneia hampir di seluruh perairan Sumatra, Jawa dan Nusa Tenggara, Kalimantan Sulawesi, Maluku dan Irian. Iklim yang paling cocok untuk ikan tenggiri adalah iklim tropis. Perairan laut yang dimiliki Indonesia merupakan surga bagi ikan tenggiri. Selain di Indonesia, ikan tenggiri dapat ditemukan pula di bagian utara Cina dan Jepang, bagian tenggara Australia, bahkan Laut Merah. Kedalaman laut yang cocok bagi tenggiri adalah sekitar 10-70 m dari permukaan laut. Ikan tenggiri tergolong ke dalam ikan laut yang menyukai daerah laut dangkal. Bagian-bagian yang terdapat batu karang reef merupakan habitat yang cocok bagi ikan tenggiri. Perairan yang memiliki salinitas salinity rendah dan kekeruhan turbidity tinggi disukai pula olehnya. Ikan tenggiri dapat menetap pada suatu habitat dan terkadang bermigrasi ke tempat yang cukup jauh. Pola migrasi ikan tenggiri sangat khas, karena bergantung kepada temperature air laut dan musim bertelur spawning season. Jatuhnya musim bertelur ini bervariasi di setiap habitat yang ditinggali Muhammad, 2011. REPRODUKSI IKAN TENGGIRI Reproduksi ikan Tenggiri Tergantung pada suhu, musim pemijahan lebih atau kurang panjang. Di perairan Australia, setiap betina memijah beberapa kali selama musim ini, sekitar 2 sampai 6 hari terpisah, tergantung pada lokalitas. Di Spanyol tenggiri menelurkan dari lereng karang dan tepi, dan mereka membentuk agregasi pemijahan di daerah tertentu. Makanan Termasuk ikan buas karnifora, predator, makan ikan kecil sarden, tembang, teri, cumi-cumi. Ukuran panjang dapat mencapai 200 cm dan biasanya 60-90 cm Novri,2006. Pemijahan ikan Tenggiri terjadi di sekitar perairan pantai yang agak ke tengah dan biasanya mencapai daerah spawning yang agak terlindung seperti di perairan karang. Telur atau pre larva terbawa arus ke dekat garis pantai atau di sekitar muara sungai. Seluruh siklus hidup ikan Tenggiri papan ini berada pada perairan pantai coastal water. Di perairan sekitar Pulau Rameswaram antara India dan Srilanka terjadi pemijahan Scomberomorus guttatus pada bulan April-Juli. Pada bulan Mei di perairan Thailand diketemukan banyak ikan betina yang sudah matang telur pada ukuran panjang standart forked length 32,5-46,5 cm Mantova, 2012. PERAN IKAN TENGGIRI DI PERAIRAN Ikan tenggiri memiliki sifat rakus voracious ketika makan dan mencari makan seorang diri solitary. Jenis makanannya adalah ikan-ikan kecil karena ikan tenggiri tergolong ke dalam hewan karnivora. Ikan kecil jenis anchovy semacam ikan haring merupakan salah satu makanan utama bagi ikan tenggiri, khususnya ikan tenggiri muda. Selain itu, ikan tenggiri juga memakan beberapa jenis cumi-cumi squid dan udang Muhammad, 2011. Sebagai ikan pemburu yang handal, tenggiri selalu mengincar keberadaan ikan-ikan kecil yang menjadi santapannya. Ikan-ikan kecil seperti selar, como dan kembung biasanya mencari makan di daerah yang berkarang cukup luas dan dangkal. Lokasi karang luas dan panjang yang merupakan rumah ikan-ikan kecil ternyata menjadi tempat yang menjanjikan bagi tenggiri, dengan meruahnya makanan untuk menyambung hidup. Jika ikan tenggiri menjadi lebih besar ia tidak hanya tinggal di daerah yang berkarang dangkal, namun pergi mengembara ke tengah lautan untuk mencari makanan. Ikan tenggiri besar lebih memilih hidup secara solitaire atau menyendiri dalam memburu mangsanya. Ikan tenggiri besar dalam mencari makan harus juga bersaingdengan ikan pelagis besar lainya seperti barakuda, marlin dan layaran. Maka jangan heran bila anda mancing trolling di lautan dalam umpan anda di makan oleh tenggiri Nugroho, 2011.Tenggiri merupakan ikan karnivora biasanya jenis ikan yang dimangsa adalah ikan teri anchovy. Daerah penyebarannya hampir di seluruh perairan di Indonesia. Populasi ikan tenggiri yang tinggi di Indonesia berpeluang memperbaiki kesejahteraan para nelayan, dan di beberapa negara untuk jenis ikan tenggiri yang segar harganya cukup mahal. Bentuk olahan yang umum adalah bentuk potongan tipis fillet atau tanpa tulang boneless. Beberapa negara telah mengolah ikan tenggiri untuk dikemas dalam kaleng canned Muhammad, 2011. TINGKAH LAKU IKAN TENGGIRI Ikan tenggiri memiliki sifat rakus voracious ketika makan dan mencari makan seorang diri solitary. Jenis makanannya adalah ikan-ikan kecil karena ikan tenggiri tergolong ke dalam hewan karnivora. Ikan kecil jenis anchovy semacam ikan haring merupakan salah satu makanan utama bagi ikan tenggiri, khususnya ikan tenggiri muda. Selain itu, ikan tenggiri juga memakan beberapa jenis cumi-cumi squid dan udang. Daerah penyebaran ikan ini hampir diseluruh dunia. MANFAAT IKAN TENGGIRI Salah satu produk perikanan laut Indonesia adalah ikan tenggiri Scomberomorus commerson. Ikan ini tersebar di seluruh wilayah perairan Indonesia, terutama wilayah Indonesia Timur. Daging ikan tenggiri mempunyai rasa yang lezat dan tekstur yang bagus. Ikan tenggiri sering dibuat pempek dan otak - otak. Ikan ini termasuk jenis ikan pelagis besar dengan tulang yang besar pula, sehingga banyak diekspor dalam bentuk fillet Sandy, 2011. Di beberapa negara, ikan tenggiri menjadi komoditas perikanan laut yang paling utama karena memiliki nilai komersial tinggi Ikan tenggiri dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan komersial dan rekreasional. Dalam situs web Food and Agriculture Organization FAO, jumlah penangkapan ikan tenggiri terbesar di dunia pernah tercatat di Indonesia, diikuti Filipina, Sri Langka, Yaman, dan Pakistan. Ikan tenggiri biasanya dipasarkan dalam keadaan segar atau beku. Sejumlah negara maju lebih menyukai ikan tenggiri yang dipasarkan dalam bentuk potongan tipis fillet atau tanpa tulang boneless. Beberapa negara telah mengolah ikan tenggiri untuk dikemas dalam kaleng canned seperti ikan sarden. Ikan tenggiri mengandung gizi yang cukup tinggi. Kebutuhan protein hewani dapat dipenuhi dengan mengonsumsi ikan ini. Filipina dan Jepang merupakan negara yang penduduknya paling banyak mengonsumsi ikan. Indonesia dengan segenap potensi sumber daya maritim yang dimiliki seharusnya mengikuti langkah serupa. Untuk keperluan kuliner, ikan tenggiri dapat dimasak dengan berbagai cara tergantung selera. Ikan tenggiri pun dapat diolah menjadi bentuk makanan lain, tidak selalu dimakan dalam bentuk ikan utuh. Cara pemasakan seperti memanggang broiling, menggoreng frying, membakar baking, dan pengasapan merupakan metode umum yang digunakan untuk mengolah ikan tenggiri. Penangkapan ikan tenggiri di Indonesia sebagian besar dilakukan secara sederhana dan tradisional artisanal. Artinya, ikan tenggiri menjadi komoditas andalan para nelayan dalam memenuhi kebutuhan hidupnya. Populasi ikan tenggiri yang tinggi di Indonesia berpeluang memperbaiki kesejahteraan para ikan laut dipicu oleh permintaan demand yang tinggi dari Hongkong, Singapura, Taiwan, dan Cina. Negara-negara tersebut memberikan harga mahal untuk ikan yang memiliki kesegaran freshness, rasa flavour, dan gizi healthpromoting yang baik. Khususnya untuk ikan tenggiri. Semua jenis ikan pelagis mempunyai persamaan yang umum yaitu mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Komposisi lemak yang unik dari ikan pelagis untuk di konsumsi yaitu nutrisi esensial. Dari hasil penelitian menunjukkan, bahwa orang eskimo dan masyarakat Jepang menunjukkan bahwa orang yang makan ikan banyak , jarang ditemukan penyakit koroner. Daging ikan mengandung protein berkualitas tinggi dan vitamin yang sangat berguna untuk pertumbuhan dan ketahanan tubuh. Semua ikan pelagis mengandung omega 3. daging ikan dikatagorikan sebagai white meat daging putih. Daging ikan merupakan salah satu produk pangan hewani yang kontribusinya penting sebagai sumber protein. Ikan tenggiri ternyata mengandung asam lemak tak jenuh omega 3. Asam lemak tak jenuh sangat penting bagi pertumbuhan normal tubuh karena asam lemak esensial tidak dapat dibentuk di dalam tubuh, dan harus dipenuhi dari diet. Beberapa ikan hasil laut yang hidup diperairan dalam yang memiliki tingkat aktifitas tinggi, mengkonsumsi plankton laut akan menghasilkan daging dengan kandungan Omega 3. Kandungan omega 3 yang relatif tinggi seperti ikan salmon,gindara , tuna sardine dan Tenggiri. Minyak ikan mengandung DHA Docosa Hexaenoic Acid yang sangat penting dalam pertumbuhan otak serta perkembangan retina pada perut ikan juga mengandung omega 3 yang sangat berungsi mencegah penyempitan pembuluh darah dan dapat menurunkan kolesterol. Semua spesies ikan pelagis mengandung asam lemak tak jenuh senagai sumber utama omega 3 hampir 3 g dari 100 g bahan baku., 18 spesies ikan pelagis diketahui mengandung omega 3 yang kadarnya relativ tinggi diantaranya adalah tenggiri. PENULIS Sintia Handayani FPIK Universitas Brawijaya Angkatan 2015 EDITOR Gery Purnomo Aji Sutrisno FPIK Universitas Brawijaya Angkatan 2015 DAFTAR PUSTAKA Hadiwiyoto, S. 1983. Hasil-Hasil Olahan Susu, Daging, Ikan dan Telur. Liberty. Yogyakarta. Indraswari, C. H. 2003. Rambak Kulit Ikan. Kanisius. Yogyakarta Latama, Pada tanggal 20 oktober 2013] Mantova, A. 2012. Resume Pola Natalitas Ikan Tenggiri Papan Scomberomorus guttatus. UNDIP-Press. Diponogoro. Muhammad, F. 2011. Badan Dinas Penyuluhan Perikanan Indonesia. [Diakses Melaluihttp//dinaskelautandanperikanan. Pada tanggal 20 Oktober 2013]. Mutakin, Jenal. 2001. Analisis Potensi dan Musim Penangkapan Ikan Tenggiri Scomberomorus sp. di Pangandaran Kabupaten Ciamis, Jawa Barat. Skripsi Unpublished. IPB. Bogor Novri F. 2006. Analisis Hasil Tangkapan Dan Pola Musim Penangkapan Ikan Tenggiri Scomberomorus spp Di Perairan Laut Jawa Bagian Barat Berdasarkan Hasil Tangkapan Yang Didaratkan PPI Muara Angke. [Diakses Melalui Pada tanggal 20 oktober 2013]. Nugroho, tanggal 20 Oktober 2013] Saanin, H. 1995. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan Bina Cipta. Jakarta Swastawati, Fronthea., Valiant, Widiyanto., Y. S. Darmanto. 2013. Pengaruh Pemberian Asap Cair Terhadap Kualitas Dendeng Asap ikan Bandeng Chanos chanos Forks, Tenggiri Scomberomorus sp. dan Lele Clarias batrachus. Jurnal Pengolahan Bioteknologi Hasil Perikanan. Vol. 3. No. 1 Widodo, J. 1989. Sistematika, Biologi, Dan Perikanan Tenggiri Scomberomorus, Scombridae di Indonesia. seana, Volume XIV, Nomor 4

Bagianketiga karakteristik morfologi ikan tenggiri yaitu terletak di bagian sirip. Pada dasarnya ikan ini memiliki beberapa sirip diantaranya yaitu sirip punggung, sirip dada, sirip perut dan lain sebagainya. Pada bagian sirip punggung terdapat jari-jari yang keras maupun jari-jari yang lunak.

1 Mata Ciri ciri ikan segar dari mata dimana secara fisik mata ikan segar antara lain : Cerah, Putih dan hitam pada mata terlihat nampak Bening, Mata ikan segar bening tanpa ada cacat Nampak Mata Ikan menonjol Atau mata ikan segar cenderung ke luar 2. Insang

berikut termasuk karakteristik ikan tenggiri kecuali